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8/29(月)実施 技家「実技講習会②」のご案内

2016-06-23

冠省 標題にありますように専門系教科研究会(技術・家庭、家庭)では、実技講習会②を下記の通り開催いたします。

今回は、日本菓子専門学校を会場として、同校教師の福本先生のご指導の下、和菓子の基本となります餡(あん)を

練るところから教えていただきます。

先生方の授業の一助となるべく企画いたしましたので、夏期休暇中とは存じますが、是非ご参加くださいますよう

ご案内申し上げます。



1.日  時  平成28年8月29日(月)13:00 ~ 16:00 集合時間-12:30

※当日の緊急連絡は、研究所携帯℡まで

2.会  場  日本菓子専門学校 1号館2F 第9実習室 (裏面案内図参照)

(世田谷区上野毛2-24-21  ℡ 03-3700-2615)

3.内  容  一班3名で実習します。

◇栗味饅頭…口溶けの良いしっとりした生地でこし餡を包み、蜜漬け栗を乗せ蒸し上げ

ます。中餡練りから実習します。

◇水羊羹(デモンストレーションのみ)… 作り方の基本を解説いただきます。

※どちらのお菓子も、お持ち帰りいただく予定です。

4. 講  師  福本 圭祐 先生(日本菓子専門学校 教育局教育部)

【講師プロフィール】日本菓業振興会研究部部長。菓子製造1級技能士。経営学士。菓子製造ものづくりマイスター。

5.持 参 品  エプロン、三角巾、動きやすく清潔な靴(サンダル等は不可)

6.参 加 費  500円(材料費、飲料費として)

※当日、受付にて徴収いたします。お釣りの無いようご協力ください。

(その他の費用は、当協会会員各校の拠出金と(公財)東京都私学財団からの補助金で運営しています。)

7. 定  員  36名(申込順⇒定員になり次第締め切ります)

実施案内はこちら

※お申し込みは終了いたしました。ありがとうございました。

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